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Champagne

Lo Champagne è un vino Spumante, la sua eleganza è legata alla sua zona di produzione, la Champagne. In questa zona ha trovato la sua definizione il metodo di produzione Champenoise o Metodo Classico che prevede la rifermentazione i bottiglia. I vitigni utilizzati maggiormente per la creazione dello Champagne sono tre: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Quando uno Champagne è realizzato solo con uvaggio bianco si parla di Blanc de Blancs,  in caso sia invece prodotto con uva a bacca nera, parliamo di Blanc de Noirs.