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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015-Rubinelli Vajol

Produttore:

50,00 

Un colore rosso purpureo con intensi riflessi brillanti di rubino, al naso colpisce l’esplosione dei profumi di ciliegia, amarena, frutti rossi, mirtillo, sottobosco, fiori e buccia d’arancia, erbe aromatiche, note di tabacco, cioccolata fondente, caffè, liquerizia e pepe. Inebriano a lungo calde evoluzioni verso spezie orientali.

Informazioni aggiuntive

Annata

2015

Vitigno

15% Rondinella, 40% Corvina, 40% Corvinone, 5% Molinara, 5% Oseleta

Tipologia

Vino Rosso

Gradazione Alcolica

16°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Formaggi stagionati, Secondi di carne

Disponibile

Descrizione

L’Amarone della valpolicella classico della cantina Rubinelli Vajol viene ottenuto mediante selezione manuale dei migliori grappoli che vengono posti a riposo nel fruttaio per alcuni mesi, successivamente in pieno inverno avviene la pigiatura dell’uva passita, il cui succo denso, rimane a lungo a fermentare. Seguono anni di affinamento in grandi botti di rovere a cui si aggiunge un lungo affinamento in bottiglia.

Temperatura di servizio consigliata 18° – 20° C

 NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso purpureo con intensi riflessi brillanti di rubino, avvolgente e perfettamente equilibrato, regala al palato un’immediata sensazione calda e vellutata. Il corpo è pieno, il sorso è solido, sostenuti da una vena fresca e da tannini morbidi. Ritornano di continuo il frutto integro e la spezia, in polifonici accordi. Ha un ottimo calibro sapido alcolico e un’intrigante nota minerale. È rotondo, invitante, lungo, profondo e armonico. La trama tannica e il finale fresco regalano sensazioni fini, eleganti e misurate, accarezzando i sensi, con ininterrotto equilibrio fra tensione e leggerezza.

 ABBINAMENTI È un vino creato dal tempo: il lungo appassimento e il lungo affinamento richiedono di accompagnarsi a pietanze di lungo tempo di cottura, elevata intensità e persistenza aromatica. Il piatto prediletto rimane lo stinco di vitello al forno. Perfetto anche con i formaggi stagionati. Vino da meditazione, per la carne e per lo spirito. Stappare la bottiglia due ore prima della mescita.

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Disponibile

42,00 

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