Trebbiano d’Abruzzo “Apollo” è un vino bianco prodotto dall’azienda abruzzese Ausonia. L’azienda è una piccola realtà vinicola a conduzione familiare che nel corso degli ultimi anni ha convertito la produzione di vino convenzionale in produzione di vino naturale; il Vino Biodinamico. Nasce nel 2008 e rappresenta la realizzazione di un sogno, trasformare una passione in un lavoro.Tutto il loro lavoro avviene nel massimo rispetto della natura. I loro vini vogliono essere espressione del loro territorio e dell’annata. Le farfalle rappresentano la naturalità del loro prodotto. Trebbiano d’Abruzzo Apollo è ottenuto da uve 100% Trebbiano. E’ un vino bianco, molto fresco, biologico e biodinamico. La raccolta delle uve avviene manualmente nella prima metà di settembre, successivamente avviene la fermentazione alcolica senza le bucce in serbatoi di acciaio inox, la fermentazione è spontanea senza l’inoculo di lieviti selezionati. L’imbottigliamento avviene circa dopo 10/12 mesi dalla vendemmia seguito da affinamento del vino direttamente in bottiglia senza subire nessun tipo di filtrazione.
Temperatura di servizio consigliata 10-12°C

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore giallo paglierino, al naso è intenso e persistente, fruttato e floreale con note di pesca e gelsomino, al naso fresco, sapido, vellutato con sentori di ananas e mela, morbido e persistente

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con primi piatti leggeri a base di carne bianca, ideale l’abbinamento anche con piatti a base di pesce e formaggi.