I Distillati sono ottenuti mediante un processo detto Distillazione: processo molto interessante che può essere effettuato seguendo due metodi, in continua e discontinua, entrambe utilizzano gli alambicchi. Sono spesso usati come base per ottenere cocktail o per creare liquori e amari; a distinguere le diverse tipologie di distillato sono le materie prime, oltre che la tecnica di distillazione adoperata ed infine l’invecchiamento.