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Tonno in crosta di pistacchi: la ricetta di luglio

Il tonno in crosta di pistacchi è un secondo piatto molto veloce ma super gustoso, perfetto per la stagione estiva e ideale per una cena in famiglia o per un pranzo più formale.

Sarà un successo assicurato!!!

Come si prepara?

PREPARAZIONE 5’   COTTURA 5’   TEMPO TOTALE 10’  PORZIONI 4

 

Ingredienti

600gr trancio di Tonno fresco

80gr di pangrattato
100gr di Pistacchi sgusciati
4 cucchiai di olio extravergine
1 spicchio di aglio piccolo
Qb Prezzemolo
Qb sale
Qb pepe nero

Procedimento

In una ciotola tritiamo i pistacchi e l’aglio in modo grossolano.
Poi, andiamo ad inserire nella ciotola il pangrattato, l’olio, il prezzemolo, il pepe ed il sale e mescoliamo.
Successivamente, diamo una spennellata al trancio di tonno con un po’ di olio ed infine lo paniamo con il trito appena preparato.

Cottura

Inseriamo l’olio in una padella antiaderente, quando è ben caldo, adagiamo il trancio di tonno panato e lo cuociamo a fiamma medio-alta 2 minuti per lato fin quando i pistacchi non saranno ben tostati.
Il piatto è pronto… Tagliamo il nostro trancio di tonno in crosta di pistacchi a fette e mi raccomando… Serviamolo ben caldo!!!

Quale vino abbinare?

Vi consiglio di accompagnare Il Tonno in Crosta di Pistacchi con un buon bicchiere di vino bianco fresco, come il Vermentino di Sardegna “Cala Silente” 2021-Santadi