La Cave Mont Blanc è l’unica azienda in Valle d’Aosta a produrre spumante metodo classico a denominazione di origine controllata. Le loro “bollicine dei ghiacciai” sono prodotte in base alle classiche tecniche di spumantizzazione. Ad un’accurata selezione delle uve, che ben si prestano ad essere spumantizzate segue una prima vinificazione in inox e legno grande ed una seconda fermentazione del vino in bottiglia.Vino spumante metodo classico Pas Dosè prodotto dalla cantina Cave Mont Blanc che si trova tra i comuni di Morgex e di La Salle. I vigneti utilizzati per produrre questo vino raggiungono i 1200 metri ai piedi del Monte Bianco. La prima fermentazione avviene in grandi botti di legno(larice-rovere) e in acciaio inox. Tradizionale rifermentazione in bottiglia. Dégorgement non prima di 24 mesi.

Temperatura di servizio consigliata 6 – 8°C

NOTE DEGUSTATIVE Alla vista un colore giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli. Bollicine fini e persistenti, al naso è fine, persistente con lievi sentori minerali con note aromatiche di mela, frutta bianco e nespola, al palato è secco, fresco e minerale con sentori di agrumi.

ABBINAMENTO Ottimo come aperitivo e a tutto pasto, speciale con secondi piatti a base di pesce grigliato oppure crostacei sempre alla griglia