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Spumante Brut “Cimbrus” -Nicolodi Alfio

Produttore:

31,00 

Questo spumante fa parte del progetto di recupero dei vitigni storici trentini prefilossera. Spumante Metodo Classico Brut, dalla beva agile e piacevole, caratterizzato da buona acidità.

Informazioni aggiuntive

Annata

SA

Vitigno

100% Lagarino Bianco

Tipologia

Spumante

Gradazione Alcolica

12,5°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Crudo di Pesce, Piatti di Mare

Esaurito

Descrizione

Questo spumante fa parte del progetto di recupero dei vitigni storici trentini prefilossera. La raccolta delle uve è manuale in cassetta con selezione in vigna, in seguito si avrà macerazione sulle bucce per 48 ore, pressatura e fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni, la maturazione avviene in serbatoi di acciaio inox per 9 mesi. Presa di spuma a fine giugno anno successivo alla vendemmia con permanenza sui lieviti per 56/62 mesi e maturazione dopo la sboccatura per 6 mesi.

Temperatura di servizio consigliato 6-8C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore bianco con riflessi leggeri gialli, sentori di agrumi e pompelmo, al palato è sapido, astringente e acidulo

 ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con piatti di mare come Crostacei e Molluschi ma si abbina perfettamente anche con Crudità di pesce

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