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Franciacorta Extra Brut “Cuvée Prestige” Edizione 45 MAGNUM -Ca’ del Bosco

Produttore:

72,00 

Il Franciacorta Extra Brut Cuveè Prestige Edizione 45, rappresenta il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo “Cà del Bosco”.  Viene affinato per circa 25 mesi sui lieviti in bottiglia. Il simbolo della Franciacorta!

Informazioni aggiuntive

Annata

SA

Vitigno

1,5% Pinot Bianco, 16,5% Pinot Nero, 82% Chardonnay

Tipologia

Spumante

Gradazione Alcolica

12,5°

Formato

1,5 L

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Antipasti di Pesce, Crudo di Pesce, Primi di pesce

Premi

BIBENDA 4/5, JS 92/100, LV 89/100, WS 91/100

Esaurito

Descrizione

I vini base della Cuvée Prestige sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, vengono raccolte a mano in piccole cassette. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio termo condizionati e qui rimangono fino al marzo successivo. Sette mesi di affinamento sono quindi necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. I vini vengono poi assemblati per la creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 2 anni questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende il Franciacorta Cà del Bosco più puro, più gradevole e più longevo. Infine ogni bottiglia confezionata è marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.

Temperatura di servizio consigliata 6-8 °C

 

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un bellissimo colore giallo paglierino luminoso, caratterizzato da un perlage fine e persistente Al naso spiccati sentori di agrumi, mela, pesca bianca e frutta esotica e note di pasticceria e frutta secca. Al palato risulta fine, molto fresco e armonico con un gradevole finale fruttato

ABBINAMENTI Si accompagna perfettamente con aperitivi e antipasti a base di pesce e primi piatti di mare in generale. Da provare assolutamente con le crudità di pesce.

 

 

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