L’estrema selezione fatta prima in vigna e poi sul tavolo di scelta garantisce al vino buona struttura e maturità, arricchite da un corredo aromatico fresco e piacevole legato alla fermentazione a temperatura controllata, a ulteriore dimostrazione della grande flessibilità del vitigno Montepulciano. Cerasuolo d’Abruzzo è ottenuto da uve 100% Montepulciano, la vinificazione avviene in acciaio, una parte salasso dei rossi dopo premacerazione a freddo, una parte pressatura diretta leggerissima delle uve non diraspate e una parte proveniente da macerazione a freddo sulle bucce, segue poi la fermentazione a temperatura controllata 15-16° C ed infine si avrà la maturazione in acciaio.

Temperatura di servizio consigliata 13-14C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta di colore rosso ciliegia brillante, con lievi riflessi violacei in gioventù. Al naso profumi freschi e persistenti, di fragola, melograno, ciliegia, e leggero agrume caratteristico della zona. Buon volume in bocca, ottimo equilibrio tra la morbidezza, legata anche alla buona componente alcolica, e la viva componente acida e minerale, che rende lunga la persistenza in bocca e stimolante il finale.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con antipasti misti all’italiana, primi piatti salsati, zuppe di legumi e cereali, carni bianche ed elaborazioni di pesce, pizza. Ideale sul brodetto alla vastese.