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Pecorino “Machaon” BIO 2019 -Ausonia

Produttore:

13,50 

Machaon Abruzzo Pecorino, un vino bianco di grande acidità e personalità, strutturato, dà gustare negli anni. Presenta sentori di agrumi, fieno, fiori secchi e liquirizia.

Informazioni aggiuntive

Annata

2019

Vitigno

100% Pecorino

Tipologia

Vino Bianco

Gradazione Alcolica

13°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Piatti di Mare, Primi di carne

Disponibile

Descrizione

Pecorino Machaon è un vino bianco prodotto dall’azienda Abruzzese Ausonia. L’azienda è una piccola realtà vinicola a conduzione familiare che nel corso degli ultimi anni ha convertito la produzione di vino convenzionale in produzione di vino naturale; il Vino Biodinamico. Nasce nel 2008 e rappresenta la realizzazione di un sogno, trasformare una passione in un lavoro. Tutto il loro lavoro avviene nel massimo rispetto della natura. I loro vini vogliono essere espressione del loro territorio e dell’annata. Le farfalle rappresentano la naturalità del loro prodotto. Il Pecorino è ottenuto da uve 100% Pecorino. E’ un vino bianco Biologico e Biodinamico. La raccolta delle uve avviene manualmente verso fine agosto, dove vengono diraspate e pigiate in maniera soffice. Successivamente si avrà la vinificazione tramite fermentazione alcolica senza le bucce in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni. Segue imbottigliamento per 10/12 mesi dopo la vendemmia. Infine l’affinamento avviene direttamente in bottiglia senza subire nessun tipo di filtrazione.
Temperatura di servizio consigliata 10-12°C

 

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso un profumo di agrumi, fieno, fiori secchi e anice, al palato minerale, armonico, molto persistente, sapido

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con primi piatti elaborati a base di carni bianche ma è ottimo l’abbinamento anche con primi o secondi piatti a base di pesce e crostacei

 

 

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