Lo Chardonnay di Fontana Graziano è un vino ottenuto da uve 100% Chatdonnay situate in collina con esposizione sud ed ovest a 450 m sul livello del mare, il terreno e di tipo calcareo, argillo- sabbioso; zona molto ventilata; forte presenza di roccia Dolomia. La vendemmia avviene manualmente seguita da macerazione a freddo in cella frigo per 10-18 ore e diraspatura dell’uva matura e perfettamente sana, successivamente si avrà una pressatura soffice, decantazione naturale del mosto, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 °C; 6 mesi di maturazione sulle fecce fini, filtrazione ed imbottigliamento a maggio.

Temperatura di servizio consigliata 10 – 12 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE Nel bicchiere un colore giallo paglierino, al naso fruttato, esotico, corposo e cremoso in bocca, persistente con tanto frutto e lunghezza nel finale.

ABBINAMENTO Ideale come aperitivo ma anche per antipasti e piatti di pesce.