Gewurztraminer è un’uva che fa parte di una famiglia di vitigni molto diffusa in zone di produzione d’influenza tedesca e alsaziana, e in Trentino è presente da sempre, ma solo nelle aree collinari più vocate, come appunto quella dell’azienda La Cadarola. La vinificazione è in bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, 18-20 °C in acciaio, imbottigliamento a fine aprile e affinamento in bottiglia.

Temperatura di servizio consigliata: 12-13 °C

NOTE DEGUSTATIVE Giallo paglierino alla vista, al naso profumi molto speziati che ricordano la frutta candita ed i chiodi di garofano, al palato è secco, aromatico, poco acidulo con un tipico retrogusto leggermente amarognolo di pompelmo. E’ un vino che si esprime al meglio in gioventù, sopporta bene 4-5 anni di invecchiamento.

ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, accompagnato ad antipasti di crostacei o pesce grigliato. Ideale con piatti creativi della cucina asiatica.