La storia di questa distilleria iniziò negli anni settanta del secolo scorso. La collocazione geografica è significativa perché la stessa della zona classica di produzione del Bardolino. L’attività si inserisce in un particolare contesto enologico, espressione di un’attività vitivinicola secolare, ultimando i processi di vinificazione con la produzione della grappa, prodotto tradizionale che si diffuse nel Rinascimento con il dominio della Repubblica di Venezia.