Da anni Carlo ed Umberto frequentavano quella stupenda Isola di San Pietro e accarezzavano l’idea di potervi coltivare una vigna per la riproduzione di vitigni storici autoctoni. Finalmente nel 2003 il sogno diventa realtà con la costituzione della società e con il primo impianto su terreno di origine vulcanica, composizione sabbiosa, che ha consentito la coltivazione a “piede franco” quindi con percezione integrale delle caratteristiche delle uve. L’esposizione al maestrale, il calore del sole, gli appezzamenti ricavati in mezzo alla macchia mediterranea con il profumo dei mirti e dei pini di Aleppo che crescono tutto attorno donano ai vini “U-Tabarka” una particolare varietà di sapori e di profumi.