Brut Majeur rappresenta alla perfezione lo stile della cantina Ayala. Lo Chardonnay, vitigno che costituisce il 55% di questa cuvée, esprime tutta la purezza e l’eleganza del Brut Majeur.  Vinificato in serbatoi di acciaio inox, per preservare gli aromi primari, lo champagne della cantina Ayala viene affinato per 3 anni. Il Brut Majeur è frutto di un assemblaggio su misura: integra oltre 70 crus provenienti da tutta la Champagne. Un approvvigionamento eccezionale che valorizza la ricchezza dei territori (Côte des Blancs, Montagna di Reims, Valle della Marna, Aube, Vitryat, Sézannais).  Al momento della vinificazione, ciascuno dei 120 serbatoi in acciaio inox, accoglie un vitigno e un’annata. Questa cura per la materia prima permette di preservare l’integrità e la personalità di ogni cru, per un assemblaggio di rara diversità.

NOTE DEGUSTATIVE Dal colore oro chiaro, con un perlage abbondante e fine. Il Brut Majeur ha un profumo delicato, che sprigiona note di agrumi, fiori e frutta a polpa bianca. Al palato risulta equilibrato, schietto, fruttato e con un bel finale persistente.

ABBINAMENTI Lo Champagne d’aperitivo per eccellenza, il Brut Majeur si accompagna armoniosamente a tutto il pasto. Ideale con pesce, crostacei, volatili o piatti di formaggi.