Un Lambrusco Brut Spumantizzato secondo il Metodo Classico. La vinificazione avviene mediante Raccolta delle uve meccanica nelle ore più fredde della giornata con ulteriore raffreddamento dell’uva, Pressatura soffice seguita da fermentazione a basse temperature in vasca in acciaio inox. Segue un prolungato affinamento a freddo in acciaio con addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia, successivamente si avrà un lungo affinamento a temperatura ed umidità controllata

Temperatura di servizio consigliata 10-12 C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore giallo paglierino brillante, con delicati riflessi verdolini, al naso fresco aroma floreale con sfumature di mela verde, complessato dalle delicate note derivanti dalla spumantizzazione. Ampia mineralità con accenni di pasticceria, al palato in linea con i suoi profumi, si distingue per la spiccata mineralità e la notevole freschezza bilanciate da un ottimo corpo che lo rendono soffice ed avvolgente.

 ABBINAMENTI consigliato per piatti strutturati, pesce e crudi ma anche per aperitivi leggeri.