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Spumante Lambrusco Dosaggio Zero Metodo Classico 2019 BIO-Ventiventi

Produttore:

21,00 

Lambrusco spumantizzato Dosaggio Zero ottenuto mediante il Metodo Classico della cantina Ventiventi è un vino fresco che presenta una fortissima mineralità.

Informazioni aggiuntive

Annata

2019

Vitigno

15% Lambrusco di Sorbara, 20% Chardonnay, 65% Pinot Bianco

Tipologia

Spumante

Gradazione Alcolica

11°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Formaggi, Salumi

Premi

LM 87/100

Disponibile

Descrizione

Spumante ottenuto da uve Lambrusco Dosaggio Zero. La vinificazione avviene mediante Raccolta delle uve meccanica nelle ore più fredde della giornata con ulteriore raffreddamento dell’uva, Pressatura soffice seguita da fermentazione a basse temperature in vasca in acciaio inox. Prolungato affinamento a freddo in acciaio con addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia, successivamente si avrà un lungo affinamento in bottiglia a temperatura ed umidità controllata

Temperatura di servizio consigliata 10-12°

 NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore giallo vivo, brillante, al naso avvolgente e complesso, dominato da aromi minerali e floreali, al palato spiccata mineralità bilanciata dalla freschezza incisiva. Una bevuta secca e verticale che rinfresca il palato asciugandolo.

ABBINAMENTI ideale da abbinare a piatti strutturati. Ottimo come accompagnamento ad affettati e formaggi locali.

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