Vendemmia manuale in cassetta, pressatura diretta delle uve intere, frazionamento dei mosti e fermentazione fresca. Affinamento sui lieviti in inverno e presa di spuma in autoclave secondo il metodo Martinotti nella primavera dell’anno successivo alla vendemmia.

Temperatura di servizio consigliata 6/8 °C

NOTE DEGUSTATIVE Colore giallo paglierino con perlage fine ed elegante, al naso escono le note di frutta matura con tratti floreali e agrumati. In bocca la bollicina è cremosa, al palato è ampio ed equilibrato con piacevoli note fruttate sostenute da una bella freschezza.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con antipasti leggeri a base di pesce e ad aperitivi sfiziosi.