Borgo dei Posseri è la tenuta vinicola trentina situata tra la valle dell’Adige e le cime che portano verso le Piccole Dolomiti. Una realtà che grazie alla passione di Maria Marangoni e Martin Mainenti è diventata punto di riferimento per la produzione dello spumante Trento Doc.
L’azienda vinicola è composta da una superficie totale di circa 230 ettari, dove ai vigneti si alternano boschi e prati. I terreni, utilizzati prima per il pascolo d’alpeggio, sono stati trasformati in vigneti, seguendo le più moderne tecniche vitivinicole e cercando di esaltare le bellezze del territorio. Con quasi il 30% della produzione nazionale, il Trentino è uno dei maggiori produttori italiani di base spumante. Alta qualità delle uve, un severo disciplinare di produzione, controlli rigorosi in tutte le fasi del processo: sono 3 gli ingredienti che rendono il Trento DOC uno spumante di successo. Il Trento DOC nasce dai vigneti situati nelle valli montane, che grazie alle escursioni termiche giornaliere, regalano alle uve una particolare complessità aromatica. L’affinamento del Trento DOC avviene in inox per 8 mesi e successivamente per 50 mesi sui lieviti in bottiglia.
Temperatura di servizio consigliata 6-8C°

NOTE DEGUSTATIVE I 50 mesi di permanenza a contatto con i lieviti donano al Trento DOC un gusto intenso e persistente, caratterizzato dall’inconfondibile acidità data dalle uve dei terreni montani. Nel bicchiere si presenta di un colore giallo paglierino, tendente al dorato, con un perlage fine. Al naso si colgono note dolci di miele, crosta di pane e agrumi. In bocca è secco, minerale e fresco.

ABBINAMENTI Il Trento DOC è perfetto con antipasti leggeri, paste con sughi di verdura e frutti di mare, fritti di ortaggi e di pesce. É uno spumante che si può gustare anche per tutto il pasto.