Il Pignoletto Colle Belvedere deve il suo nome ad una delle colline che ospitano i vigneti. Recentemente rinnovato con uno sguardo alla tradizione e uno al futuro, ha recuperato il suo vecchio nome coniugandolo con packaging moderno che unisce sobrietà, freschezza ed eleganza. Vino frizzante prodotto con uve 100% Pignoletto, vinificate a pressatura soffice e fermentate a una temperatura controllata di 16°. La rifermentazione in autoclave avviene a una temperatura controllata di 15-16° attraverso l’uso di lieviti selezionati. Segue un altro breve periodo di affinamento sui lieviti.

Temperatura di servizio consigliata 8-10C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore giallo paglierino con screziature verdognole e un fine perlage. Al naso un Bouquet molto immediato e dinamico su toni di mughetto, gelsomino e pompelmo, con un tocco di basilico sul finale, al palato fresco, giovane e selvaggio con note di mandorla e agrumi.

ABBINAMENTI Da aperitivo, si sposa anche con gnocchi burro e salvia, spaghetti al pomodoro e basilico, tagliatelle di seppia cruda, pecorino romano.