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Vermentino di Sardegna “Cala Silente” 2021-Santadi

Produttore:

15,00 

Il Vermentino “Cala Silente” di Santadi è un vino bianco giovane, e leggero con sentori aromatici di ginestra, mirto e ginepro, un vino da pronta beva.

Informazioni aggiuntive

Annata

2021

Vitigno

100% Vermentino

Tipologia

Vino Bianco

Gradazione Alcolica

13,5°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Piatti di Mare, Secondi di carne bianca

Premi

4 Grappoli Bibenda, JS 91/100, LV 89/100

Disponibile

Descrizione

Le uve atte a dare Cala Silente provengono dai vigneti di Vermentino con la migliore esposizione, densità di impianto e produzione per ceppo.  La vendemmia delle uve, in annate regolari, inizia i primi di Settembre e termina i primi di Ottobre. Le uve raccolte manualmente subiscono un’ulteriore selezione in cantina prima di essere vinificate separatamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16-18 °C). L’evoluzione del vino al termine della fermentazione alcolica, prosegue in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti, per conferire maggior rotondità e gusto al prodotto finito.

Temperatura di servizio consigliata 10-12°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore giallo paglierino con luminosi riflessi verde-oro, al naso complesso e intenso con sentori di mela, pesca e agrumi, al palato di naturale persistenza gustativa si distingue per la particolare finezza ed equilibrio.

ABBINAMENTI Accompagna piatti a base di pesce e carni bianche impreziositi da spezie e salse dalle buone caratteristiche aromatiche.

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