La predisposizione a selezionare i cloni dei vitigni autoctoni meridionali, attraverso lo studio della loro adattabilità al terreno è all’origine di tutti i vini Di Majo Norante. Uve d’antichi vitigni quali Aglianico, Montepulciano, Sangiovese e Tintilia per la produzione dei vini rossi. La sperimentazione con questi vitigni e i buoni risultati raggiunti hanno spinto l’azienda a perseverare nella scelta che consente di produrre grandi vini che rispondono perfettamente alla complessità del gusto contemporaneo. Il Ramitello è prodotto in prevalenza con uve Montepulciano e Aglianico, raccolte a mano verso la fine di ottobre. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con macerazione sulle bucce per circa 1 mese e fermentazione malolattica. Successivamente, il vino affina in parte in barrique e in parte in vasche di acciaio, riposando per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

Temperatura di servizio consigliata 18°C

NOTE DEGUSTATIVE È caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si apre con un intenso bouquet, in cui spiccano sentori di prugna, arricchiti da piacevoli note speziate di cuoio e liquirizia. Al palato risulta pieno, piacevolmente morbido e vellutato, con un corpo perfettamente equilibrato.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente a piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati.