Barbaresco di Socrè è un vino di classe, di grande eleganza, con struttura importante e fitta trama tannica; di colore rosso granato, ha un profumo intenso e raffinato con note di viola e confettura di ciliegie. Prodotto con sole uve nebbiolo, è affinato per 18 mesi in botti di rovere francese da 225 litri non nuove. Prosegue il suo affinamento in vasche di cemento ed in bottiglia, per non meno di sei mesi. Ha un ottimo potenziale di invecchiamento (15-20 anni).

Temperatura di servizio consigliata 18-19 C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso granato, mai troppo intenso. Con gli anni tende ad un colore aranciato o mattonato, al naso profumi intensi ed eleganti di viola e confettura di ciliegie con note balsamiche e mentolate, al palato un corpo importante, un’acidità molto buona come anche la persistenza aromatica.

ABBINAMENTI Barbaresco di Socrè si accompagna molto bene a piatti di carne bianca e rossa. È anche ottimo per accompagnare i primi della cucina piemontese: agnolotti e tajarin al ragù o al sugo d’arrosto.