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Valpolicella Classico Superiore DOC “Sanperetto” 2020-Mazzi

Produttore:

18,00 

Il Valpolicella Classico Superiore Sanperetto della cantina Mazzi presenta sentori di ciliegia e viola, rotondo nel gusto

Informazioni aggiuntive

Annata

2020

Tipologia

Vino Rosso Fermo

Gradazione Alcolica

13°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Primi di carne, Secondi di carne bianca

Disponibile

Descrizione

Il Valpolicella Classico Superiore Sanperetto viene prodotto dalla cantina Mazzi situata sulle colline di Negrar, è ottenuto da un mix di uvaggi autoctoni del posto tra cui: 65% Corvina, 5% Corvinone, 25% Rondinella e 5% Molinara. La vinificazione avviene per fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (24°C) avviene in serbatoi inox di media grandezza con pratiche giornaliera di follature (rotture del cappello di vinacce) per circa 7 giorni, a cui segue fermentazione malolattica per l’abbassamento dell’acidità totale del vino.
L’affinamento del vino avviene in botti di rovere di media grandezza per circa 12 mesi.

Temperatura di servizio consigliata 16°C

 NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino con profumi di ciliegia, viola e pepe. Il gusto è rotondo, leggermente acidulo con retrogusto tipico amarognolo dovuto alla tipologia di terreno.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con pasta ai sughi di carne, formaggi di media stagionatura e carni bianche o alla griglia.

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