In uno dei più bei paesaggi viticoli italiani – tra Langa, Monferrato e Roero – seguendo i ritmi e i principi della biodiversità, Claudio Mo produce vini schietti e autentici. Alla base della sua filosofia aziendale stanno il rispetto della tradizione, la sostenibilità e l’innovazione. Ha modernizzato l’azienda con l’obiettivo di renderla energeticamente autosufficiente grazie all’impiego di fonti rinnovabili. l Vino Rosso Barbaresco DOCG Camerenda 2018 della Cascina Carlòt è un vino intenso, prodotto con uve 100% Nebbiolo coltivate nella zona di Barbaresco, in Piemonte. La fermentazione avviene in acciaio e la maturazione in botti di legno per 12 mesi. È consigliato stappare la bottiglia qualche ora prima della beva.

Temperatura di servizio consigliata 18-20 °C

NOTE DEGUSTATIVE Colore rosso granato con riflessi aranciati. Il profumo è etereo e intenso, supportato da un leggero sentore di gelsomino. In bocca, la componente acido-tannica è estremamente bilanciata, amalgamata con una soffusa nota di violetta sul finale. La trama tannica fitta ma delicata, gli conferisce un sapore pieno e vellutato; cioccolato amaro e spezziatura in evidenza.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi piatti di carne come arrosti, selvaggina ma anche ottimo con formaggi stagionati oltre che con i primi piatti a base di tartufo o funghi.