Barolo Ginestra, ottenuto da uno dei Vigneti Cru più significativi dell’area del Barolo, Ginestra, di proprietà dell’azienda Diego Conterno. Si ottiene così un Barolo dai profumi di frutta matura, spezia e sentori terrosi, si presenta possente e deciso all’assaggio. Il Barolo Ginestra incarna perfettamente le caratteristiche dell’uva da cui è ottenuto, il nebbiolo. La raccolta delle uve Nebbiolo avviene manualmente a metà-fine Ottobre. La Vinificazione e la macerazione avvengono per il 50 % in acciaio per  la durata di 30/35 giorni ed il restante 50 % in tino per la durata di 30/35 giorni. Segue poi un lento affinamento di circa 24-30 mesi direttamente in botti di rovere di slavonia, successivamente viene lasciato affinare per ulteriori 6 mesi in cemento ed infine il vino viene lasciato riposare per 18 mesi in bottiglia prima della sua commercializzazione.

Temperatura di servizio consigliata 18-20C° 

NOTE DEGUSTATIVE vino ottenuto dal Cru Ginestra. Nel bicchiere presenta un colore rosso granato e il profumo elegante esalta le note fruttate persistenti, speziate, balsamiche e minerali. Al palato il sapore è pieno e importante

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi piatti a base di carne rossa in umido, carne arrosto-grigliata e Selvaggina. Ideale l’abbinamento anche con formaggi stagionati