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Aglianico “Bocca di Lupo” 2019 -Tormaresca (Antinori)

Produttore:

50,00 

L’identità dell’Aglianico pugliese da un terroir unico. Un vino che lascia intravedere un ottimo potenziale di invecchiamento. Viene affinato per 15 mesi in barrique. Un vino dal grande carattere.

Informazioni aggiuntive

Annata

2019

Vitigno

100% Aglianico

Tipologia

Vino Rosso

Gradazione Alcolica

14,5°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Disponibile

Descrizione

Aglianico Castel del Monte Bocca di Lupo è la scintilla che ha acceso il sogno enologico della tenuta. Il desiderio di riscoprire questo vitigno nobile e austero offrendone un’interpretazione autenticamente pugliese che ha guidato l’ambizioso progetto. Le uve utilizzare per produrre il Bocca di Lupo provengono dai vigneti coltivati nelle campagne di Minervino Murge, vicino al famoso maniero di Castel del Monte, a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. La raccolta si è svolta manualmente in cassetta e ogni grappolo è stato selezionato successivamente sul tavolo di cernita. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini troncoconici di acciaio, al cui termine il vino è stato trasferito in barrique di rovere francese, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica e il necessario affinamento. Dopo l’imbottigliamento Aglianico bocca di lupo ha risposato almeno un anno in bottiglia.

Temperatura di Servizio consigliata 20°

NOTE DEGUSTATIVE Bocca di Lupo si presenta di un colore rosso rubino vivo e intenso. Al naso esprime sentori di frutta rossa come marasca, ribes e melograno maturo; completano il complesso bouquet sentori speziati di pepe bianco e liquirizia accompagnati da note balsamiche di timo ed eucalipto. Al palato è aggraziato, con tannini vivaci ma setosi. Lungo e persistente il finale con piacevoli sensazioni di freschezza e complessità.

 ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi piatti a base di Carni rosse, selvaggina, carne di agnello e formaggi stagionati

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