Franciacorta Brut Satèn, prodotto dall’azienda La Valle. Situata nel cuore della Franciacorta a Rodengo Saiano, la cantina deve il suo nome al principale terreno dell’Azienda, denominato per l’appunto “La Valle”, di proprietà della famiglia sin dal lontano 1890. Nel 2010 la famiglia decide di progettare la nuova cantina, uno spazio interamente dedicato alla vinificazione ed all’affinamento, modello di innovazione e tecnologia. Satèn, un nome che rievoca la delicatezza della seta, un vino unico che può nascere solo in Franciacorta e che La Valle ha meravigliosamente interpretato. Il “Satèn” La Valle è composto solamente da uve bianche, Chardonnay e Pinot Bianco, e si distingue per l’insuperabile finezza. Il Franciacorta Brut Satèn DOCG della cantina La Valle è ottenuto da un mix di uve quali: chardonnay e pinot bianco. La vendemmia viene eseguita manualmente, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio e successivamente il vino matura in acciaio, mentre un (6-8%) di uve fa un lieve passaggio in barriques di rovere. La rifermentazione in bottiglia ha una durata minima di 24 mesi e dopo la sboccatura, il vino continua ad affinare in cantina per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione. Residuo zuccherino 10,2 g/l.

Temperatura di servizio consigliata 6-8°

NOTE DEGUSTATIVE Dal colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. All’olfatto rivela un bouquet fine, complesso con aromi di banana, burro, frutta esotica e nocciola, dal gusto fresco abbastanza sapido con buona persistenza armonica.

ABBINAMENTI Si accompagna perfettamente con antipasti o aperitivi leggeri a base di pesce, ottimo anche in accompagnamento con formaggi non stagionati