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Spumante Lambrusco Brut Metodo Classico Rosè 2019 BIO-Ventiventi

Produttore:

21,00 

Lambrusco di Modena Spumantizzato Rosè Brut ottenuto mediante il Metodo Classico della cantina Ventiventi presenta un perlage fine e persistente, ne esalta la freschezza tipica del Sorbara con note di frutta secca.

Informazioni aggiuntive

Annata

2019

Vitigno

100% Lambrusco di Sorbara

Tipologia

Spumante

Gradazione Alcolica

11°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Formaggi, Salumi

Premi

2 Bicchieri Gambero Rosso, Decanter 89/100, LM 87/100

Disponibile

Descrizione

Spumante Rosè Brut ottenuto da uve Lambrusco. La vinificazione avviene mediante Raccolta delle uve meccanica nelle ore più fredde della giornata con ulteriore raffreddamento dell’uva, seguita da pressatura soffice. La fermentazione avviene a basse temperature in vasca in acciaio inox. Prolungato affinamento a freddo in acciaio con addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia, successivamente si avrà un lungo affinamento in bottiglia a temperatura ed umidità controllata

Temperatura di servizio consigliata 10-12 gradi

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosa tenue, al naso ricco di raffinati aromi varietali di frutti rossi e petali di rosa accompagnati da una delicata complessità originata dalla spumantizzazione. Note di orzo, nocciola e frutta secca, al palato avvolgente e gustoso, incisiva mineralità bilanciata da una soffice cremosità. Il perlage, fine e persistente, ne esalta la freschezza tipica del Sorbara.

 ABBINAMENTI ideale da servire con piatti delicati e con la cucina di mare. Si sposa perfettamente con crudi e con piatti locali.

 

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