Monfort è il marchio dei vini di maggior prestigio. Questi vini, ottenuti da una selezione speciale di uve, esprimono grande personalità, eleganza e carattere. Il vino proveniente dall’omonimo vitigno, il Müller Thurgau, è ottenuto da un incrocio tra Riesling renano e Chasselass dorato. Terra elettiva per questa varietà in Trentino è la Valle di Cembra. Un ambiente fortemente connotato da vigneti terrazzati in forte pendenza, sorretti da secolari muretti a secco, dove la vite affonda le sue radici nel porfido. La vinificazione avviene mediante pressatura soffice delle uve intere a cui segue la classica vinificazione in bianco e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Temperatura di servizio consigliata 10-12 °C

 NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso intenso, floreale, con note aromatiche di pesca, rosa moscata e salvia, al palato secco, fresco, persistente con una fresca acidità.

 ABBINAMENTI È un vino da abbinare ad aperitivi o antipasti di particolare eleganza come soufflé al parmigiano, la Quiche Lorraine. L’incontro con i primi piatti a base di pasta è da considerarsi eccezionale, specialmente se preparati con sughi a base di crostacei. Risulta eccellente anche abbinato a secondi piatti a base di pesce, quali la sogliola alla Bercy o la spigola in crosta con mousse d’astice.