Aglianico del Vulture DOC “Siir” è ottenuto da uve 100% Aglianico, queste sono raccolte nella prima decade di novembre a mano, vengono vinificate in vasche d’acciaio inox, a temperatura controllata di 28 gradi. La fermentazione malolattica si svolge in barrique di rovere americano e tonneau di rovere francese, dove il vino rimane a maturare per i successivi 6-12 mesi, sino a quando non si procede con le operazioni d’imbottigliamento.

Temperatura di servizio consigliata 18-20 C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino, attraversato da lievi sfumature violacee, al naso si sviluppano note fruttate, impreziosite da effluvi più minerali e speziati, che si muovono su un sottofondo boisé, al palato è di buon corpo, con un sorso contraddistinto da una bella spalla acida, che ne alimenta la bevibilità.

 ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi piatti a base di carne sia bianca che rossa, ottimo con salsicce grigliate ma si abbina molto bene anche con formaggi stagionati e selvaggina