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Categorie:

Lambrusco di Sorbara Unico-Cantina Divinja

Produttore:

10,50 

E’ un lambrusco superbo, che otteniamo dalle uve Sorbara, raccolte nei prestigiosi vigneti situati nella culla del Lambrusco.

Informazioni aggiuntive

Annata

SA

Vitigno

100% Lambrusco di Sorbara

Tipologia

Spumante, Vino Rosso

Gradazione Alcolica

11°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Salumi

Disponibile

Descrizione

Lambrusco di Sorbara Unico, ottenuto da uve do lambrusco sorbara raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità. Viene posto il mosto a macerazione a freddo prolungata per 12/24 ore. Successivamente si effettua una svinatura con pressatura soffice in vasche di acciaio coibentate a 0° C si effettua poi la presa di spuma in autoclave con lieviti selezionati a temperatura controllata (15°gradi) e sosta sui lieviti per minimo 60-120 giorni.

Temperatura di servizio consigliata 8-10 C°

 NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso rubino tenue. Al naso fruttato con alcune sfumature di viola. Al palato gradevolmente acido, con note sapide e tannino elegante

 ABBINAMENTI Piatti tipici che si abbinano perfettamente a questo storico vino rosso, eccellenza tra i vini lambrusco di Modena sono i bolliti con le salse, formaggi e salumi, il gnocco fritto e la crescentina.

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