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Lambrusco di Sorbara Unico-Cantina Divinja

Produttore:

11,00 €

E’ un lambrusco superbo, che otteniamo dalle uve Sorbara, raccolte nei prestigiosi vigneti situati nella culla del Lambrusco.

Informazioni aggiuntive

Annata	SA
Vitigno	100% Lambrusco di Sorbara
Tipologia	Spumante, Vino Rosso
Gradazione Alcolica	11°
Formato	0,75cl
Note Aggiuntive	Contiene Solfiti
Abbinamenti	Salumi

Esaurito

Descrizione

Lambrusco di Sorbara Unico, ottenuto da uve do lambrusco sorbara raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità. Viene posto il mosto a macerazione a freddo prolungata per 12/24 ore. Successivamente si effettua una svinatura con pressatura soffice in vasche di acciaio coibentate a 0° C si effettua poi la presa di spuma in autoclave con lieviti selezionati a temperatura controllata (15°gradi) e sosta sui lieviti per minimo 60-120 giorni.

Temperatura di servizio consigliata 8-10 C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso rubino tenue. Al naso fruttato con alcune sfumature di viola. Al palato gradevolmente acido, con note sapide e tannino elegante

ABBINAMENTI Piatti tipici che si abbinano perfettamente a questo storico vino rosso, eccellenza tra i vini lambrusco di Modena sono i bolliti con le salse, formaggi e salumi, il gnocco fritto e la crescentina.