In una delle prime zone in Italia, le Langhe e in particolare il territorio del Barolo, ha sede la cantina Virna di Barolo. “Virna” è anche il nome della titolare, prima donna laureata in Enologia in Italia nel 1991; lei ama il suo territorio in maniera totale, al punto che questo amore condiziona ogni sua scelta, non solo in campo vinicolo. Proprio perché provenienti da diversi Terroirs (nell’area geologica sia del Tortoniano che dell’Elveziano) i suoi Baroli sono tutti diversi e posseggono anima e carattere. È un gioco di incastri tra i diversi terroir, abbinati insieme a creare “Noi”. Dopo l’invecchiamento in botti di rovere di grande capacità si ottiene questo Barolo. Rappresentativo del territorio e del nostro modo di intendere questo vino: elegante e potente che sa regalare grandi emozioni. La vinificazione si ha per pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10-12 giorni a una temperatura massima di 29-30°C. Dopo la svinatura il vino viene posto ad invecchiare in botti di rovere per circa 18 mesi. Completa la maturazione in inox prima dell’imbottigliamento. Affinamento in bottiglie coricate prima del confezionamento.

Temperatura di servizio consigliata 17-18°C in ampi bicchieri.

NOTE DEGUSTATIVE Colore rosso rubino intenso con sfumature granate, profumo ampio ed intenso, etereo con sentori di frutti rossi accompagnati da vaniglia, cacao e spezie. Sapore pieno ed austero con tannini sottili in armonia con la struttura del vino.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi di carne rossa, selvaggina e maiale, ottimo in abbinamento con formaggi preferibilmente stagionati.