Il Vino Rosso Langhe DOC Nebbiolo Clóde 2020 della Cascina Carlòt è un vino rosso proveniente delle Langhe in Piemonte, Italia. E’ realizzato con uve 100% Nebbiolo. In uno dei più bei paesaggi viticoli italiani – tra Langa, Monferrato e Roero – seguendo i ritmi e i principi della biodiversità, Claudio Mo produce vini schietti e autentici. Alla base della sua filosofia aziendale stanno il rispetto della tradizione, la sostenibilità e l’innovazione. Ha modernizzato l’azienda con l’obiettivo di renderla energeticamente autosufficiente grazie all’impiego di fonti rinnovabili. Macerazione e fermentazione da 10 a 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 4 mesi in acciaio, 11-12 mesi in barrique (75%) e tonneau (25%), 12 mesi in bottiglia. È consigliato stappare la bottiglia qualche ora prima della beva.

Temperatura di servizio consigliata 17-18 °C.

 NOTE DEGUSTATIVE Colore rosso rubino con riflessi granati di media intensità. Al naso è intenso e delicato con sentori di violetta, spezie e frutta matura. In bocca è asciutto e morbido dal gradevole equilibrio, fine e armonico.

 ABBINAMENTI Ottimo con pasta fresca all’uovo, risotti, selvaggina e formaggi stagionati.