Nero di Troia dell’azienda Petrilli, viene prodotto da uve 100% biologiche e lʼetà delle vigne ne migliora di anno in anno la qualità. Le vigne sono su un terreno molto calcareo, esposte a sud e sempre inerbite con piante spontanee.
La vendemmia è manuale e la vinificazione avviene in tini tronco conici da 10 ql, secondo pratiche enologiche bio e vegan, con la fermentazione spontanea del mosto e lʼaffinamento del vino in acciaio o in rovere francese non tostato, senza lʼutilizzo di sostanze chimiche di sintesi o prodotti di origine animale.

Temperatura di servizio consigliata 16-18C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso brillante. Al naso aromi complessi e freschi con sentori speziati. Al palato un gusto deciso, equilibrato e sapido.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con antipasti di terra a base di salumi e formaggi, secondi piatti di carne come, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido