Il Teuto nasce dalle migliori uve dei vigneti di Tenute Lunelli, selezionate grazie al programma di agricoltura di precisione Animavitis. I vigneti si trovano su terreni che hanno una tessitura di medio impasto, limoso-argilloso, ricchi di conchiglie fossili situati tutt’intorno al poggio su cui sorge la cantina e quindi con una esposizione a 360°.
Dopo la raccolta delle uve, la fermentazione avviene per Premacerazione a freddo a 12°C per 36 ore. Temperatura massima di fermentazione 26°- 28°C in legno e acciaio. Viene poi lasciato macerare per 15 – 20 giorni. L’affinamento dura circa 18 mesi in tonneaux e botte grande per il Sangiovese, barrique per Merlot e Cabernet Sauvignon, segue poi un ulteriore affinamento per almeno 6 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio consigliata 16-18C°

NOTE DEGUSTATIVE nel bicchiere un colore rosso rubino di buona concentrazione cromatica, al naso si denota da subito grande pulizia degli aromi che hanno nella frutta scura la componente più importante: si riconoscono la mora di gelso e i chicchi di caffè. Con l’ossigenazione nel bicchiere la frutta diventa via via più dolce e matura, con sensazioni di ciliegia scura e di prugna disidratata. Un tocco balsamico accompagna ed arricchisce una complessità olfattiva articolata ed intrigante, al palato il vino si dimostra dotato di ottimo equilibrio gustativo ed è caratterizzato da un tannino fine ed elegante. In chiusura di bocca le note di frutta scura macerata riemergono accompagnate da una lieve speziatura.

 ABBINAMENTI Si accompagna perfettamente con piatti a base di terra o con primi piatti a base di carne come i Pici al ragù di cinghiale.