Il Nobile di Montepulciano della cantina il Conventino è un vino rosso ottenuto da un mix di uvaggi a partire dal Sangiovese, a seguire troviamo una piccola percentuale di altri vitigni autoctoni toscani come Colorino, Canaiolo e Mammolo. La vinificazione avviene per fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, macerazione corta con temperatura controllata. L’affinamento avviene per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da un successivo affinamento in bottiglia.

 Temperatura di servizio consigliata 18-20 C°

NOTE DEGUSTATIVE Un grande Nobile con un enorme potenziale evolutivo. Dal colore intenso rubino, al naso ampio bouquet di profumi, che varia dai frutti freschi nella sua giovinezza alle note balsamiche intriganti con il passare degli anni, al palato un vino ben equilibrato con dei tannini puliti e delicati, che avvolgono a lungo la bocca.

ABBINAMENTI Dal carattere così noto, un vino da godere da solo, ma anche accompagnato con prelibatezze della cucina toscana tradizionale, come pasta fatta in casa, selvaggina e piatti a lunga cottura.