Monfort è il marchio dei vini di maggior prestigio. Questi vini, ottenuti da una selezione speciale di uve, esprimono grande personalità, eleganza e carattere. Sono il frutto del profondo legame che unisce la passione al Trentino. Originario della piana di Gries, nella vicina provincia di Bolzano, il vitigno ha trovato nel territorio trentino diversi terreni ottimali su cui crescere. Un vino che va aspettato per qualche anno in cantina, dove la coccola dell’affinamento lo rende, avvolgente, complesso, unico. Fermentazione in rosso a lungo contatto con le bucce, malolattica e affinamento per 12 mesi in botti di rovere di piccole dimensioni e poi in bottiglia per altri 6 mesi.

Temperatura di servizio consigliata 16-18 °C

 NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso, intenso, con riflessi violacei. Bouquet caratteristico fruttato, che richiama i frutti di bosco a bacca nera con note speziate e di cioccolato, al palato sapido e persistente, con tannini morbidi, di bella struttura e di lunga persistenza.

 ABBINAMENTI Il vino ha delle caratteristiche ben marcate. Regge il confronto con le carni rosse e con i formaggi di latte vaccino di media stagionatura. Matrimonio d’amore con il coniglio nostrano ed il pollame nobile.