CONSEGNA GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI A 99€

Categorie:

Fumin 2020 – Ottin

Produttore:

25,50 

Intenso, pieno, ricco di profumi e di spigoli, di cortesia e ruvidità. Un vino controverso capace di portarci però là dove nessun altro ci ha mai portato prima. Note di marasca, more e poi cioccolato e scatola di sigari. Al sorso sorprende per leggerezza e dinamismo. Austero, si muove in bocca cambiando intensità e sensazioni aromatiche. Ricorda la terra, ricorda la fatica e la speranza di chi, ancora incompreso, prova a esternare il suo talento, la sua capacità di essere unico. Unico e vero.

 

Informazioni aggiuntive

Annata

2020

Vitigno

100% Fumin

Tipologia

Vino Rosso della Valle d’Aosta

Gradazione Alcolica

13,5°

Formato

0,75cl

Note Aggiuntive

Contiene Solfiti

Abbinamenti

Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne

Disponibile

Descrizione

Fumin, vitigno autoctono valdostano la cui coltivazione era diffusa nei settori dell’alta e media valle. Il Fumin è descritto come un vitigno resistente al freddo e con ottime capacità enologiche: aspro, austero, carico di colore, non bevibile da giovane e atto all’invecchiamento di lunga durata. Nonostante la sua difficile lavorazione in vigna, a causa della delicatezza di tralci e fiori, e la sua particolare sensibilità ad alcune malattie della vite, oggi il Fumin è stato definitivamente consacrato come una delle varietà autoctone di maggiore rilievo della regione Valle d’Aosta.  Un vino che risultava molto chiuso durante la fase di maturazione in botte, ma che, una volta in bottiglia, sorprende, rivelandosi subito generoso e complesso a livello aromatico. La Vendemmia avviene tramite raccolta manuale in cassette, la fermentazione è spontanea, 3 settimane a contatto con le bucce, segue poi la maturazione che avviene per 12 mesi in botte.

Temperatura di servizio consigliata 16-18C°

NOTE DEGUSTATIVE Il porpora intenso e profondo rievoca i profumi scuri di amarena sotto spirito e prugna essiccata. Al naso note speziate, spiccano il pepe nero e i chiodi di garofano. Sentori che si ritrovano netti anche al palato, dove la setosità del tannino regala un sorso complesso, potente ed espressivo

ABBINAMENTI Ideale con primi e secondi a base di sugo con carne rossa, si sposa bene anche con formaggi stagionati

 

Potrebbero piacerti anche...

Disponibile

42,00