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Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 “Montegradella”-Sartori

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14,00 €

Il Valpolicella Classico Superiore Montegradella è costituito da un mix di uvaggi come Corvina Veronese al 45%, Corvinone al 30%, Rondinella al 20% e Croatina al 5%. Siamo sulle colline a nord di Verona, i cui terreni sono calcareo argillosi.

Informazioni aggiuntive

Annata	2019
Vitigno	20% Rondinella, 30% Corvinone, 45% Corvina, 5% Croatina
Tipologia	Vino Rosso
Gradazione Alcolica	13,5°
Formato	0,75cl
Note Aggiuntive	Contiene Solfiti
Abbinamenti	Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Disponibile

Descrizione

Per ottenere questo vino si effettua una selezione dei migliori grappoli dei vigneti di Montegradella. Le uve sono pigiate delicatamente e poste a fermentare per 8/10 giorni a temperatura controllata; dopo la pigiatura viene eliminata una frazione del 10-20% del mosto per ottenere così una maggiore concentrazione delle bucce durante la fermentazione; ciò permette di incrementare il colore e i tannini di questo vino. Dopo la svinatura e la successiva fermentazione malolattica, ha inizio l’affinamento che si protrae per circa 18-24 mesi sia in cemento che in grandi botti di rovere. Il vino riposa quindi per altri 4 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio consigliata 18-20 °C

NOTE DEGUSTATIVE Vino dal colore rosso intenso. Al palato un sapore persistente e armonico. Al naso spiccato profumo fruttato, lievi note speziate e sentori particolari che ricordano la mandorla amara.

ABBINAMENTO Si accompagna ai primi piatti saporiti, ai formaggi stagionati, agli arrosti ed alle carni rosse.