SCAIA Torre Melotti è il nuovo modo di interpretare il vino, giovane e moderno. I vini sono autentici e attenti al territorio, ma al contempo è un’esplosione di arte e colori, di emozioni e racconti da condividere con chiunque si voglia. Vino ottenuto da uve 100% Cabernet Sauvignon, raccolte manualmente, successivamente si procede con la vinificazione che avviene con 50% di uve fresche e 50% uve appassite seguita poi da pressatura e fermentazione a temperatura controllata, per una durata di 10 giorni e malolattica naturale. Inoltre, viene praticata la tecnica di battonnage una volta a settimana per un anno. L’affinamento ha luogo in tonneaux francesi per un arco di tempo di 10 mesi.

Temperatura di servizio consigliata 14C°

 NOTE DEGUSTATIVE. Dal colore rosso rubino con riflessi porpora. Profumo fruttato di frutti rossi, ciliegia, mora, ribes. Sapore dolce, morbido e caldo, avvolgente in bocca e vibrante.

 ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi piatti a base di carne come: arrosti, Carne alla griglia, Carni bianche, Carni rosse ma anche con antipasti a base di Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Affettati.