1701 è la prima cantina biodinamica della Franciacorta, presente nel cuore della Lombardia, non lontano da Milano. Produce spumanti ispirandosi ai principi di un’agricoltura pulita e rispettosa del territorio. La filosofia produttiva si fonda su saperi e metodi di lavoro tradizionali, volti a preservare l'ecosistema locale. L’approccio in vigna prevede l’uso esclusivo di preparati biodinamici e l’attenzione alle fasi lunari, senza chimica di sintesi.I terreni nel quale sono coltivate le viti sono ricchi di sabbia e limo, con un’elevata permeabilità e notevole spessore. Grazie all’agricoltura biodinamica sono sempre più brulicanti di vita micro e macrobiologica, in una continua, benefica interazione tra la vite, il suolo, i microrganismi e tutto ciò che li circonda.