Franciacorta Satèn dell’azienda 1701. E’ la prima cantina biodinamica della Franciacorta, presente nel cuore della Lombardia. Produce grandissimi spumanti ispirandosi ai principi di un’agricoltura pulita e rispettosa del territorio. La filosofia produttiva si fonda su saperi e metodi di lavoro tradizionali, volti a preservare l’ecosistema locale. L’approccio in vigna prevede l’uso esclusivo di preparati biodinamici e l’attenzione alle fasi lunari, senza chimica di sintesi.I terreni nel quale sono coltivate le viti sono ricchi di sabbia e limo, con un’elevata permeabilità e notevole spessore. Grazie all’agricoltura biodinamica sono sempre più brulicanti di vitamicro e macrobiologica, in una continua, benefica interazione tra la vite, il suolo, i microrganismi e tutto ciò che li circonda. Quindi parliamo di un Blanc de Blancs ottenuto dalla vinificazione dello Chardonnay proveniente da un unico vigneto, i Sabbioni. Un vigneto che regala al Franciacorta Satèn la sua caratteristica ampiezza aromatica.  Morbido, dal perlage fine ed elegante. Grazie al lungo affinamento sui lieviti, ha un gusto intenso e ricco. Dopo una prima fermentazione su lieviti indigeni in vasche d’acciaio e barrique di terzo passaggio di rovere, il Franciacorta Satèn viene poi affinato per minimo 42 mesi sui lieviti.

Temperatura di servizio consigliata 8-10C°

NOTE DEGUSTATIVE  Brillante, di colore giallo paglierino pieno, bollicina fine e persistente. Il profumo del  Franciacorta Satèn è intenso e complesso: alle note di frutta esotica si intreccia il profumo del miele e del burro. Al palato risulta secco, morbido, fresco e sapido.

ABBINAMENTI  Duttile e camaleontico, il Franciacorta Satèn è un vino che può accompagnare diverse portate: antipasti, primi piatti a base di pesce e secondi.