La Famiglia Scala produce, seleziona e cura il vino Cirò, coltivando uve autoctone come il Gaglioppo, il Magliocco, il Nerello e il Greco Bianco nei loro tradizionali e argillosi terreni di proprietà a conduzione biologica, sia collinari che pianeggianti, in una produzione che mira alla distinzione. Il Cirò Bianco dell’azienda Sala è un vino bianco, ottenuto dal vitigno Greco Bianco tipico della Calabria situato su un terreno Argilloso sabbioso. La raccolta delle uve avviene manualmente in cassetta con selezione in vigna dei migliori grappoli, dopo aver diraspato le uve e pressate in modo soffice, il mosto viene inseminato di lieviti selezionati e prosegue la fermentazione a temperatura controllata, 16-18C, in modo da conservare tutte le caratteristiche varietali del vitigno.Al termine della fermentazione alcolica il vino Cirò Bianco viene travasato e lasciato riposare in contenitori di acciaio inox, per 2-3 mesi.

Temperatura di servizio consigliata 8-10C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore giallo con riflessi verdolini, al naso un profumo delicato ed elegante, con note floreali di fiori bianchi. Al palato è secco, fresco e sapido, ben equilibrato e con retrogusto piacevolmente fine

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con antipasti o primi piatti di terra leggeri e freschi. Da provare anche con primi piatti di mare delicati come lo spaghetto alle vongole.