Lo Champagne Blanc de Blancs N.2 Grand Cru di Lucien Roguet è uno chardonnay in purezza con le vigne nella parte bassa di Mailly (verso Puisieulx). Vinificazione tradizionale, in acciaio con fermentazione malolattica svolta. La cuvèe di base è composta dall’80% dell’annata a cui è aggiunto un 20% di Vin de Reserve con affinamento in legno. Sosta sui lieviti di circa 30 mesi. Dosaggio finale di 8 gr/l con zucchero di canna sciolto in Vin de Reserve.

Temperatura di servizio consigliata 8 C°

NOTE DEGUSTATIVE Colore giallo dorato con riflessi verde argento. effervescenza vivace e persistente, in un primo momento, un naso espressivo ma fresco e fine, con fragranze floreali di fiori bianchi fiori d’acacia ed eucaliptolo. Seguono note di vaniglia e legno con un pizzico di pepe bianco, al palato, l’attacco è vivace e schietto che unisce eleganza e intensità. Finale dinamico con un accenno di scorze di agrumi candite

 ABBINAMENTI Questo champagne si accompagna perfettamente con aperitivi a base di pesce come tartine con burro e alici, caviale ma è ottimo anche accompagnato a secondi piatti di pesce e crostacei oppure formaggi freschi