Champagne Brut Millesimato 2012, ottenuto da una vendemmia da molti (non a torto) ritenuta tra quelle “da ricordare” dello scorso decennio. Uno Chardonnay in purezza scelto tra le migliori partite d’annata (in genere Cramant a farla da padrone), mosto di prima spremitura, uso di legno “borgognotto” piccolo non nuovo, fermentazione malolattica svolta, maturazione di 7 anni sui lieviti. Dosaggio finale 7 gr/litro circa. SBOCCATURA: Ottobre 2021.

Temperatura di servizio consigliata 8 a 11°C

NOTE DEGUSTATIVE Firmato il 2012, una grande annata interpretata da condizioni climatiche molto rigide. Al palato i profumi freschi accompagnano il suo colore leggermente ingiallito. La sua mineralità rimane inalterata dalla sua elaborazione in tini.

 ABBINAMENTI Ottimo da abbinare con Aperitivi leggeri oppure si può accompagnare perfettamente con dessert fruttato o meringa