Ottenuto con la particolare tecnica di affinamento sui lieviti alla quale sono sottoposte le partite migliori dell’annata. Le peculiarità aromatiche legate a tale tecnica, che a volte, durante la maturazione in legno, si manifestano in modo abbastanza inusuale per un Montepulciano, ricordano il nome di questo scherzoso folletto della tradizione abruzzese, che immaginiamo nascosto tra le barrique a giocare con il vino in esse contenuto. Vino ottenuto da uve 100% Montepulciano, la vinificazione avviene in acciaio, successivamente la maturazione avviene per circa 20 mesi in barrique di rovere francese con batonnage sulle fecce fini

Temperatura di servizio consigliata 18-20C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso intenso. Vino di notevole struttura, persistenza ed equilibrio. La tecnica di affinamento sui lieviti, che dona al vino caratteristiche di naturale stabilità, arricchisce il ventaglio di frutto con profumi floreali e speziati di grande eleganza, introducendo una fresca profondità gustativa, capace di motivare un quadro di lunga progressione e di intrigante bevibilità.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi piatti elaborati di carne come uno stufato di manzo al Montepulciano, spezzatino di cinghiale in bianco con ginepro, formaggi stagionati.