Il Buttafuoco DOC “Solinghino” di Picchioni è ottenuto da uve dell’Oltrepò Pavese: Croatina, Barbera e Ughetta di Solinga in percentuali variabili secondo l’annata. Le uve vengono raccolte manualmente, diraspate e pigiate. Il mosto fermenta per circa 8 giorni a contatto con le bucce, viene poi svinato e posto in vasche di cemento per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento. Le bottiglie riposano coricate per alcuni mesi prima della messa in commercio.

Temperatura di servizio consigliata 18C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta con un bel colore rubino carico brillante con riflessi violacei, al naso spazia dalla rosa canina ai piccoli frutti di bosco, con sentori di fieno appena tagliato, a palato è pieno, morbido, armonico, con finale di buona persistenza

ABBINAMENTI E’ un vino da tutto pasto, trova il suo matrimonio ideale con primi piatti saporiti e carni arrosto.