Vino ottenuto da uve 100% Sangiovese, prodotte nei propri terreni aziendali in Montalcino in Toscana posti su varie altitudini: da metri 250 a 400 circa sul livello del mare, con esposizione Est e sud-est. Il terreno è diviso in due zone podologiche distinte: una, adiacente alla cantina è costituito da terreno prevalentemente composto da arenarie tipo “Pietraforte”; e l’altra Pianacci e Sant’Antimo sono costituiti da terreni prevalentemente sabbiosi, misti a scheletro costituito da scisti di galestro e presenza di fossili. Il vino è prodotto con uve ottenute con attente cure agronomiche biologiche, certificate “Valoritalia” con una bassa produzioni per ettaro. Le uve sono raccolte a mano e vinificate per circa 25 giorni, in modo tradizionale con tini in legno e acciaio con una maturazione di 36 mesi in pregiate botti di rovere di Slavonia, segue poi un affinamento in bottiglia di almeno sei mesi.

Temperatura di servizio consigliata 18-20C°

 NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso granato intenso, tendente al rubino previa ossigenazione. Al naso è vinoso intenso, con caratteristico sentore di marasca, provo, ribes, leggera vaniglia. Al palato tannico ma fine e delicato, ampio, di media lunghezza, armonico.

 ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi piatti a base di carne come carne arrosto, cacciagione, formaggi stagionati, salumi oppure da meditazione.