Aliotto, prodotto dall’aziendaTenute Lunelli nasce da una attenta selezione delle uve provenienti dai vigneti della Tenuta che si trovano su terreni che hanno una tessitura di medio impasto, franco – sabbioso – argilloso, ricchi di conchiglie fossili, con una esposizione che va da Ovest a Est passando per il Sud. Nel complesso presenta un ottimo equilibrio, un’interessante componente sapida e un finale suadente. Dopo la raccolta delle uve, la fermentazione avviene a temperatura di 28° in tini di acciaio, segue poi macerazione per 10 – 15 giorni. L’affinamento dura circa 12 mesi in barrique seguito poi da ulteriore affinamento di minimo 4 mesi in bottiglia, prima dell’immissione in commercio dell’Aliotto.

Temperatura di servizio consigliata 18-20 C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso rubino splendente, al naso si evidenzia con note eleganti di marasca e frutta sotto spirito affiancate da toni di erbe aromatiche e minerali, al palato è un vino strutturato ma dalla piacevole rotondità, frutto di una trama tannica elegante e ben dosata. Nel complesso presenta un ottimo equilibrio, un’interessante componente sapida e un finale suadente.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con piatti a base di terra e secondi piatti a base di carne rossa come la Fiorentina al sangue.